Ньокки в томатном соусе

В сотейнике разогрела оливковое масло, добавила листики с трёх веточек свежего тимьяна, добавила 1 луковицу кубиком и 1 рубленный зубчик чеснока, обжарила, влила 50 мл сухого белого вина, выпарила его, затем добавила 1 банку (400 г) консервированных очищенных резаных томатов, протушила пару минут, добавила 2/3 ч.л. сахара, посолила, промешала, добавила 200 г свежего тунца небольшими кубиками, промешала, через минуту добавила горсть листьев шпината, промешала до его оседания, добавила отваренные по инструкции маленькие картофельные ньокки, промешала, затем добавила пару половников воды, в которой они варились, промешала, прогрела минуту-другую и сразу подала. Это очень, ооочень, просто бесподобно вкусно)

Приятного аппетита