Рыбная похлебка в шотландском стиле

Рыбину трески горячего копчения весом около 700 г разобрала, сняв шкуру, на кусочки. Из шкуры и костей сварила бульон минут за 30, процедила, закинула рыбу, довела до кипения, добавила 1 мелко рубленную луковицу, варила 15 минут, добавила 4 молодые картофелины брусочком, варила ещё 10 минут, посолила (не забывайте о солёности рыбы), поперчила, влила 0,5 л 22%-ных сливок, довела до первого булька, сняла с огня и настояла. При подаче посыпала укропом. Очень вкусно, сливочный вкус с ароматом копчения просто великолепен

Приятного аппетита