Поке с форелью и чукой

В ковшик с толстыми стенками всыпала 1 стакан круглозёрного риса, залила 2 стаканами кипятка, посолила, довела до кипения, через минуту накрыла ковшик крышкой, убавила огонь до минимума и варила рис ещё 20 минут, сняла с огня, немного охладила, добавила 3 ст.л. рисового уксуса для суши, аккуратно промешала деревянной ложкой, чтобы не поломать рис и снова оставила под крышкой. 2 порционных ломтя филе форели без кожи подсолила, выложила в сковороду с распущенным топлёным сливочным маслом, жарила 3 минуты, затем ложкой облила рыбу маслом и сверху, после чего накрыла сковороду крышкой, сняла с огня, настояла 5 минут, после чего переложила рыбку на доску и разобрала вилкой на крупные волокна. Крупный спелый авокадо порезала на кубики и сбрызнула лимонным соком. После это собрала тарелку поке: на середину горкой выложила рис, поверх по кругу сегментами выложила подготовленные рыбу и авокадо, добавила готовый салат "Чука" и украсила свёрнутыми полосками свежего огурца, рыбку и чуку полила готовым ореховым соусом и сразу подала. Просто, незамысловато, но очень вкусно и аутентично получилось)

Приятного аппетита