Сельдь горячего копчения

3 тушки сельди разморозила, выпотрошила, промыла, натёрла солью изнутри и снаружи и убрала в контейнер на ночь, чтобы рыбка просолилась, на пару часов до копчения развесила рыбку обсохнуть, вставив в брюшки палочки, затем на дно коптильни уложила пару веточек яблони, установила решётку, на неё уложила рыбку, закрыла коптильню и поставила на умеренно горящие дрова в мангале на 20 минут, сняла коптильню с огня, оставила на 10 минут "отдохнуть" и подала. Сочненькая, жирненькая вкууусненькая рыбка)

Приятного аппетита