Запеканка из гречки с малосольной горбушей

Малосолила филе размороженной горбуши, но изначальное сырьё сделало своё "грязное" дело и рыбка получилась неприятно рыхлая. Но! Мы не привыкли отступать перед трудностями и получилось вот что: в миске смешала 200 г отварной гречки, 200 г малосольного филе горбуши мелким кубиком, большую горсть резаного шпината, 1/2 стакана сметаны и вбила 3 яйца, хорошенько всё промешала, выложила в смазанную маслом форму и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35 минут. Обалденная вкуснятина получилась! Ещё и умяли в раздраку, а так всё грустно начиналось)

Приятного аппетита