Салат с перловкой и масляной рыбой

Отварила пакет перловки, выложила в миску, в ещё горячую добавила 15 маслин кружочком, горсть каперсов и цедру 2/3 лимона, промешала и оставила до остывания перловки, добавила 100 г копчёной масляной рыбы кубиком, 1 ст.л. рубленной мяты, снова промешала. В другой миске смешала 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. белого винного уксуса и 1 ч.л. вустерширского соуса, подвзбила до состояния эмульсии, заправила салат, промешала, настояла 15 минут в холодильнике и подала. Очень вкусный и интересный салатик нам понравился)

Приятного аппетита