Тушеный кролик с айвой

Спинку крупного кролика (грамм на 600 - 700) порезала на порционные куски и положила в миску с водой на несколько часов, пару раз меняя воду, затем достала мясо, обсушила бумажными полотенцами, обжарила в сотейнике, на топлёном сливочном масле с обеих сторон, переложила в миску, а в оставшемся масле обжарила 2 луковицы четверть-кольцами и 2 резаные морковки, добавила 2 крупно резаные айвы, обжарила всё вместе, посыпала 1 ч.л. сушеного тимьяна, промешала, залила кипятком, чтобы только всё покрыло, вернула кролика, полила 2 ст.л. кленового сиропа, поверх положила 3 толстеньких кружка лимона, накрыла сотейник крышкой и тушила 45 минут. Подавала с рисом. Получилось очень и очень вкусно)

Приятного аппетита