Кролик в вине
Кролик в вине.
Тушку кролика уложила в небольшой казанчик, добавила давленные зубчики целой головки молодого чеснока, 3 стебля сельдерея крупными кусочками, пучок укропа целиком, посолила крупной морской солью, полила 100 мл оливкового масла и залила 1 л сухого белого вина (чтобы покрыло полностью), тушила под крышкой в духовке 200 градусов полтора часа. Подала с оставшимся от вчера овощным пюре (рецепт в альбоме "Гарниры"). Нежнейший и ароматный получился кролик.
Приятного аппетита
01 августа 2013
1670