Капустный салат с кальмарами - 2

Когда фарширую кальмары, то остаются плавники, которые я на 3 минуты опускаю в только что закипевшую подсоленную воду, охлаждаю и пускаю на салаты. Сегодня такой: нашинковала 1/3 кочанчика молодой капусты, посолила, пожамкала, добавила кальмары соломкой, по горсти рубленного укропа и зелёного лука, ещё присолила, заправила подвзбитой до состояния эмульсии смесью 2 ст.л. ароматного подсолнечного масла и 1 ст.л. лимонного сока, промешала, немного настояла в холодильнике и подала. Простой и свежий салатик)

Приятного аппетита