Запечённые кабачки с сыром

1 кабачок очистила, порезала средним кубиком, посолила, поперчила, добавила большую горсть резаной петрушки, промешала и разложила по смазанным маслом порционным формам. В миске взбила 2 яйца с солью, добавила 1/2 стакана сметаны и 100 г тёртого на крупной тёрке сыра, залила этим кабачки в формах и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 12 минут, достала формы, густенько присыпала тёртым сыром и вернула всё в духовку ещё на 10 минут. Просто до смешного и до безумия вкусно)

Приятного аппетита