Говяжья вырезка в сырном кляре

300 г говяжьей вырезки порезала поперёк ломтиком толщиной в 1 см, слегка отбила и замариновала с 1 дес.л. зернистой горчицы и соли по вкусу на час. Взбила 3 яйца с солью, добавила 2 ст.л. кукурузного крахмала, взбила до однородности, добавила 100 г тёртого на мелкой тёрке пармезана и вымешала кляр. Ломтики мяса обмакивала в муку, затем в кляр, выкладывала на разогретую сковороду с маслом и обжаривала до золотистости по минутке с каждой стороны. Сочно, нежно, вкуснооо)

Приятного аппетита