Говядина в сметане

На 1 порцию 250 г молодой домашней говядины с задка порезала тонкими ломтиками и обжарила на топлёном масле до румяности, посыпала 1/2 ч.л. молотого тмина, посолила, поперчила, влила 100 мл сухого белого вина, выпарила вино, добавила 1 ч.л. просеянной муки, промешала, добавила 4 ст.л. сметаны и горсть рубленной петрушки, снова промешала, прогрела всё вместе и подала с картофельным пюре. Супруг весьма оценил)

Приятного аппетита