Творожно-гречневая запеканка - 3

Купила инжирные персики, а они оказались твёрдыми как камень и не очень сладкими, есть просто так невозможно... Вот как я выкрутилась: 300 г резаных персиков сложила в колбу блендера, добавила 3 ст.л. коричневого сахара и пробила всё в пюре, переложила в миску, а в колбу добавила 400 г творога, вбила 2 яйца и пробила всё хорошенько, переложила в миску в персиковому пюре, добавила 1 стакан отварной холодной гречки, промешала всё, выложила в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 45 минут. Ооочень вкусно, сочно и нежненько)

Приятного аппетита