Жареная форель с огуречным соусом-гарниром

2 порционных куска филе форели на коже надрезала крест-накрест со стороны кожи, посолила с обеих сторон, выложила на хорошо разогретую сковороду с топлёным сливочным маслом кожей вниз, жарила до румяности кожи, перевернула и довела рыбку до готовности. Параллельно в другом сотейнике на топлёном же сливочном масле обжарила 5 очищенных от кожицы и семян свежих огурцов кубиком и горсть резаного зелёного лука, помешивая, посолила, поперчила, добавила щепоть сахара, влила 150 мл жирных сливок, промешала и тушила 2 - 3 минуты до готовности. Подавала жареную форель с рисом и огуречным соусом-гарниром. Изумительное сочетание! Бесподобно вкусно и интересно)

Приятного аппетита