Тушеная баранина с айвой

В хорошо разогретом казанчике обжарила 600 г филе баранины, довела до полного выпаривания влаги и золотистости, добавила 1 крупную луковицу 1/4-кольцами, 1 ч.л. сумаха, 1/2 ч.л. зиры и 1 дес.л. барбариса, посолила, поперчила, промешала, обжарила пару минут, добавила 2 резаные айвы, промешала, прогрела, залила 1/2 стакана кипятка, накрыла казанчик крышкой и тушила на минимальном огне в течение 50 минут. Смакотааа)

Приятного аппетита