Салат с персиками и моцареллой

Лето - пора всевозможных салатов с фруктами, ягодами и прочими прелестями. Сегодня такой: половинку красной луковички порезала соломкой вдоль, присолила, промяла и оставила на 10 минут, чтобы лучок "заплакал" и помягчел. Половину кочанчика салата "Айсберг" порезала шашечками и разложила по тарелкам, поверх разложила шарики мини-моцареллы, между ними разложила довольно крупные кубики двух спелых персиков, голубику, а поверх раскидала подготовленный лучок. В пиалке смешала 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. жидкого мёда и 1 ч.л. с верхом зернистой горчицы, подвзбила до состояния эмульсии, полила сверху салат в тарелках и сразу подала. Очень вкусный и очень летний салатик)

Приятного аппетита