Салат с манго и сыром "Лангр"

В пиалке смешала 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. жидкого мёда, 1 ч.л. с небольшим верхом дижонской горчицы и промешала до состояния эмульсии. В миску сложила 75 г смеси салатных листьев, заправила половиной заправки и промешала, добавила 1 очищенный манго ломтиком, ещё раз промешала и разложила по тарелкам, поверх разложила сегменты сыра "Лангр", полила оставшейся заправкой и подала. Волшебно вкусный получился салатик)

Р.S. Лангр (франц. Langres) — мягкий французский сыр из коровьего или козьего молока, получивший свое название от одноименного городка, расположенного на востоке Франции. Кружок сыра покрыт тонкой, слегка сморщенной липкой и блестящей корочкой, цвет которой может быть от светло-желтого до коричневого. Под ней находится плотная, упругая и нежная солоноватая и ароматная масса. Лангр тает во рту и отличается довольно резким запахом и острым пикантным вкусом копченого бекона с довольно сложным и сильным букетом.