Жареные подлещики

У меня папа рыбак и иногда угощает своим уловом. Сегодня мне достались 3 шикарных подлещика. Каждого натёрла изнутри и снаружи морской солью, густо обваляла в панировочных сухарях, обжарила на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон на 2 - 3 минуты, потом довела "до ума" под крышкой ещё по 2 - 3 минуты с каждой стороны. Под хрустящей корочкой очень нежное мяско и совсем не чувствуются мелкие косточки. У такой рыбки я съедаю даже хвостики и плавники - они как чипсы

Приятного аппетита