Жареная сёмга - 2

Для гарнира в сотейнике обжарила 1 рубленную луковицу и 1 морковку мелким кубиком, добавила около 2/3 стакана чесночных стрелок из заморозки (в сезон режу на кусочки и замораживаю порциями) и обжарила всё вместе, добавила отварной рис, подсолила, промешала и прогрела всё вместе. Филе сёмги на коже порезала на порционные куски, обсыпала кукурузным крахмалом, уложила на разогретую с топлёным сливочным маслом сковороду кожей вниз, жарила около 4-х минут, перевернула кожей вверх, посолила, жарила ещё 2 - 3 минут, снова перевернула, посолила со второй стороны, а через минуту подала с подготовленным рисом. Бесподобно вкусная рыбка! С идеально хрустящей корочкой и нежной мякотью, а за кожу вообще драчка случилась)

Приятного аппетита