Запечённый картофель с копчёной скумбрией

Порезала ломтиком около 1 кг картофеля, уложила в форму для запекания, добавила 2 луковицы 1/4-кольцами, посолила, полила растительным маслом, промешала и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут, достала форму, добавила разобранную на кусочки мякоть 1,5 шт скумбрии горячего копчения (вчера сами закоптили))) и промешала, а затем вернула в духовку ещё на 15 минут. Ароматы витали невозможные, да и вкусно было невообразимо)

Приятного и Вам аппетита