Запечённые стейки форели с овощами - 2

Обжарила до полуготовности 3 натёртые на крупной тёрке морковки и 3 луковицы 1/4-кольцами, а в это время приготовила соус: в сотейнике распустила 20 г сливочного масла, добавила 1 ст.л. просеянной муки, промешала, обжарила, влила постепенно 200 мл 10%-ных сливок, затем 200 мл горячей воды, посолила, поперчила, прогрела соус до загустения, добавила 2 измельчённых зубчика чеснока, промешала и сняла соус с огня. 3 стейка форели посолила и поперчила, выложила в форму для запекания, обложила обжаренными овощами, полила всё соусом, присыпала тёртым сыром и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут. Ооочень вкусно, нежно и сочненько)

Приятного аппетита