Запечённые стейки форели на овощной подушке

Натёрла на тёрке для корейкой морковки 3 моркови, добавила 1 крупную красную луковицу 1/4-кольцами и 1 ст.л. тёртого на мелкой тёрке корня имбиря, всё хорошенько промешала, выложила в форму для запекания, полила растительным маслом и промешала. 3 некрупных стейка форели посолила и поперчила, выложила на овощную подушку, поверх раскидала кусочки 30 г сливочного масла, затянула форму фольгой и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут, затем сняла фольгу и вернула форму в духовку ещё на 15 минут. Смешала "подушку" из-под рыбы со стаканом отварного риса и подала с рыбкой. Волшебно вкусное и ароматное блюдо получилось)

Приятного аппетита