Запечённые дорадо

2 довольно крупные тушки дорадо почистила, выпотрошила, сделала по нескольку надрезов поперёк с обеих сторон и натёрла солью изнутри и снаружи и положила в смазанную маслом форму. В миске смешала 2 зубчика чеснока тонкими короткими брусочками, добавила 1 ст.л. нарезанного также имбиря, 1/2 резаной красной луковицы, горсть рубленной петрушки, цедру 1 апельсина, полила всё 2 ст.л. оливкового масла, промешала, начинила этим брюшки рыбин, остальное выложила поверх, затянула форму фольгой и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут, затем сняла фольгу и вернула форму в духовку ещё на 10 минут. Подавала с рисом. Бесподобно вкусно! Просто буря вкусов и ароматов)

Приятного аппетита