Рыбка с овощами в омлете

В сотейнике на оливковом обжарила до мягкости 2 рубленные луковицы и 2 тёртые на крупной тёрке морковки, добавила горсть рубленной петрушки, промешала, затем, раздвигая овощи, разложила ломтики 0,5 кг филе трески, посолила, поперчила и посыпала 100 г тёртого на крупной тёрке сыра. В миске взбила 6 яиц с солью, добавила 100 мл сливок, ещё раз подвзбила, залила содержимое сотейника и запекла всё в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут. Смачнейшее блюдо получилось)

Приятного аппетита