Омлет с малосольной сёмгой

Вчера засолила сёмгу и сегодня с утра, конечно, не удержалась не попробовать) В сковороде обжарила на оливковом масле ломоть зернового хлеба кубиком, залила подвзбитой, подсоленной смесью 2 яиц и 4 ст.л. сметаны, сверху выложила ломтики малосольной сёмги, накрыла крышкой и на минимальном огне довела до готовности. Такая нямка получилась! Завтрак удался)

Приятного аппетита