Копчёная камбала

2 тушки мурманской камбалы-икрянки (600 и 700 г) разморозила, промыла, натёрла морской солью с обеих сторон и оставила на ночь просолиться, затем на улице повесила за хвосты на час, чтобы рыбка обсохла, уложила в коптильню на решётку, закрыла коптильню, отдала супругу, а он поставил коптильню в мангал на небольшой огонь на 15 минут, снял с огня, оставил на 15 минут и можно наслаждаться! Обалденная вкуснятина)

Приятного аппетита

Р.S. Можно оставить рыбку в коптильне и до полного остывания - очень вкусная будет закусочка к пиву)