Кабачковый суп-пюре с сёмгой

На остове сёмги сварила бульон, процедила его, обобрала с костей оставшуюся мякоть. В другой кастрюле обжарила 1 резаную луковицу и 1/2 крупного очищенного кабачка кубиком, подтушила, залила рыбным бульоном, добавила рыбу и варила всё до готовности, посолила, поперчила, пробила погружным блендером в пюре, постоянно помешивая, струйкой ввела взбитое яйцо, промешала, накрыла крышкой, сняла с огня, немного настояла и подала с малосольной сёмгой. Очень лёгкий, очень нежный и очень вкусный супчик)

Приятного аппетита