Омлет с помидорами и "Страчателлой"

В миске взбила 5 яиц с 50 мл сливок и солью по вкусу, вылила в горячий сотейник в распущенным топлёным сливочным маслом, поверх сразу разложила ломтики очищенного от кожицы помидора, вокруг раскидала кольца маслин, посыпала резаным зелёным луком, разложила кусочки вяленых томатов, как только края омлета стали прихватываться, переставила сотейник в духовку и готовила 10 минут, достала, дала омлету немного "отдохнуть" под крышкой, переложила на тарелку, поверх разложила островками сыр "Страчателла" и готовый соус "Песто", сбрызнула маслом от вяленых томатов и подала к завтраку. Бесподобные вкусовые сочетания! Прямо завтрак аристократа)

Приятного аппетита