Ленивые бризоли из начинки для голубцов

Вчера готовила голубцы, осталось 4 - 5 ст.л. начинки (свиной фарш, лук, чеснок, морковка и рис) и решила сегодня на его основе приготовить ленивые бризоли на завтрак: взбила 3 яйца со щепотью соли, добавила фарш, горсть рубленной петрушки и хорошенько всё вымешала, затем пожарила бризоли (у меня получилось 3 штуки) и подала их с начинкой и резаных помидоров. Очень вкусно и сочно получилось! Сытный завтрак для холодного утра)

Приятного аппетита