Бутерброды с сёмгой и мини-моцареллой

Вчера замолосолила сёмгу: натёрла филе на коже смесью морской соли и сахара в соотношении 2:1 и завернула в льняное полотенце, сегодня сняла с рыбы кожу, нарезала её ломтиками, уложила на ломтики ржаного багета, поверх разложила половинки мини-моцареллы, полила бальзамическим кремом и подала. Вкуснейшая закусочка получилась)

Приятного аппетита