Запеканка с кабачковыми рулетами

Длинный, но молодой кабачок нарезала вдоль на пластины толщиной около 5 - 7 мм посолила с одной стороны, оставила на 10 минут, обсушила бумажными полотенцами, перевернула, снова посолила, оставила на 10 минут и обсушила, за счёт этого кабачок стал пластичным. 600 г фарша индейки посолила, поперчила, вбила 1 яйцо, добавила 2 ст.л. манки, промешала хорошенько и оставила на 20 минут, чтобы манка набухла. На пластины кабачка выложила фарш, свернула кабачки рулетами, уложила на бок в форму, оставшийся фарш разложила между рулетами, залила смесью 1 стакана сметаны и 2 ст.л. оливкового масла и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35 минут. Ну очень вкусно)

Приятного аппетита