Запеканка с индейкой и вчерашним пюре

Со вчера осталось полтора стакана картофельного пюре, на его основе и получилась запеканочка. Итак, в миске смешала пюре и 600 г фарша из бедра индейки (в конце прокрутки добавила в мясорубку ещё и 1 луковицу), посолила, поперчила, вбила 2 яйца, добавила 150 г тёртого на крупной тёрке сыра, горсть резаной петрушки, промешала хорошенько, переложила в смазанную маслом форму, поверх разложила тонкие слайсы маринованных огурчиков, припорошила остатками тёртого сыра и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут. Просто и вкусно)

Приятного аппетита