Запечённая свинина с овощами

750 г свиной мякоти порезала довольно крупно, посолила, поперчила, добавила 2 красные луковицы 1/4-кольцами, 3 зубчика чеснока ломтиком, промешала-помяла, добавила 0,5 кг почти размороженного зелёного горошка, 400 г почти размороженной мини-морковки, 3 молодых кабачка толстенькими полукружьями, полила 250 мл сметаны, ещё немного посолила, промешала всё, выложила в форму и запекла под крышкой в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут, сняла крышку, вернула в духовку ещё на 20 минут, достала, дала немного "отдохнуть" и подала. Вкусно, сочно, смачно, ароматно)

Приятного аппетита