Творожно-шпинатная запеканка

Грамм 300 свежего шпината промыла, залила кипятком, чтобы он размягчился и уменьшился в объёме, обсушила, разбила погружным блендером в пюре, добавила 200 г творога, 2 обжаренные кубиком луковицы, снова пробила до однородности, вбила 4 яйца, посолила, добавила щепоть муската, снова пробила всё блендером, вылила в смазанную маслом форму и запекла в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 25 минут, посыпала тёртым сыром и вернула в духовку ещё на 5 минут, немного охладила и подала к завтраку. Сочная, нежная и даже полезная запеканочка получилась)

Приятного аппетита