Сборная запеканка

Со вчера осталось около 1,5 стаканов картофельного пюре, решила на его основе приготовить запеканочку: в пюре добавила 700 г куриного фарша, посолила, поперчила и промешала всё до однородности, добавила 1 красный сладкий перец кубиком и 5 маринованных огурчиков кубиком, снова всё хорошенько промешала, выложила в смазанную маслом форму и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35 минут, достала форму, накрыла форму фольгой и оставила немного отдохнуть, за это время весь сок из формы впитался обратно в запеканку. Весьма вкусно получилось)

Приятного аппетита