Омлет со спаржей

3 картофелины порезала шайбами и отварила в подсоленной воде почти до готовности, слила воду, а картофель выложила слоем в мазанную маслом форму, поверх раскидала 200 г молодой резаной спаржи, залила подвзбитой смесью 6 яиц, 3 ст.л. сметаны и 1 ст.л. оливкового масла, поверх разложила кубики 70 г феты и 7 резаных помидорок черри и запекла всё в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут. Очень вкусно и даже полезно)

Приятного аппетита