Картофельная запеканка - 5

Отварила в подсоленной воде 7 крупных картофелин, слила весь отвар, размяла толкушкой в пюре, добавила поджарку из 150 г копчёной свиной грудинки и 3 луковиц 1/4-кольцами, промешала, вбила 3 яйца, добавила большую горсть рубленного зелёного лука, 200 г тёртого на крупной тёрке сыра, промешала ещё раз, выложила в смазанную маслом форму, накрыла крышкой и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут, сняла крышку и вернула в духовку ещё на 20 минут. Можно кушать так, можно со сметанкой)

Приятного аппетита