Закуска с запечёнными абрикосами

Абрикосы разрезала вдоль пополам, убрала косточки, выложила в форму срезами вверх, присыпала каждый коричневым сахаром и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 7 минут, достала и охладила. В это время в миске смешала 2 ст.л. рикотты и 30 г тёртого на средней тёрке сыра с голубой плесенью, добавила 1 ч.л. натурального йогурта и промешала до однородности. По тарелкам разложила по горсти рукколы, поверх уложила абрикосы, заполнила их подготовленной сырной массой, полила всё бальзамическим кремом, присыпала кедровыми орешками и подала. Волшебная закусочка, скажу я Вам)

Приятного аппетита