Закуска с сёмгой и мини-моцареллой

Вчера замолосолила сёмгу: натёрла филе на коже смесью морской соли и сахара в соотношении 2:1 и завернула в льняное полотенце, сегодня сняла с рыбы кожу, нарезала её ломтиками, на каждый ломтик рыбы положила по кружку мини-моцареллы, обернула рыбой, скрепила шпажками, уложила на тарелку, полила бальзамическим кремом и подала. Волшебная закусочка, лёгкая и приятная)

Приятного аппетита