Жареная утка с картофельной мелочью

С 400 г филе утиных грудок сняла кожу, а филе порезала небольшими плоскими кусочками. Кожу слоем уложила в сотейник, поставила на огонь и вытопила весь жир, половину жира перелила в другой сотейник, добавила 1 ч.л. с верхом смеси пряностей (гранулированный чеснок, хлопья сладкой красной паприки, семена горчицы, сушеная морковь, укроп сушеный и соль) и 1 луковицу четверть-кольцами и обжарила до мягкости, добавила утиную мякоть и обжарила в течение 2 - 3 минут, пару раз перемешав. Параллельно оставшийся в первом сотейнике жир, посолила и уложила в него слоем резаную пополам картофельную мелочь срезами вниз, жарила до румяности, а затем перевернула, через минуту добавила содержимое сотейника с уткой и луком, промешала, готовила вместе ещё минуту-другую и сразу подала. Просто, довольно быстро и ооочень вкусно получилось)Приятного аппетита