Запечённая вырезка с овощами

Половину свиной вырезки порезала поперёк на пластики толщиной около 5-7 мм, сложила в миску, посолила, поперчила, посыпала сушеными ароматными травками, сбрызнула лимонным соком, добавила 2 ст.л. оливкового масла, промешала и оставила мариноваться на пару часов, затем обжарила до лёгкой румяности с обеих сторон и переложила на бумажные полотенца. В порционную сковороду уложила чередуя, внахлёст кружочки молодого кабачка, подготовленное мясо и пластики помидора, присолила всё, полила смесью 1/3 стакана сметаны и 3 ст.л. творожного сыра и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут. Вкуснятина неимоверная! Супруг просто пировал)

Приятного аппетита