Запечённая молодая картошка с лисичками

В этом году наши леса просто заросли моими любимыми лисичками, поэтому буду баловать ими семью на всю катушку) Сегодня такой вариант: в сотейнике обжарила на сливочном масле 2 луковицы четверть-кольцами, добавила около 1 л резаных лисичек, обжарила до выпаривания влаги, посолила, поперчила, добавила пару ст.л. сметаны, промешала и прогрела, затем добавила заранее отваренный в мундире молоденький картофель половинками, промешала, прогрела, разложила по порционным формам, поверх выложила смесь 2/3 стакана сметаны и такого же количества тёртого на мелкой тёрке сыра и запекла всё в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут, достала, дала немного "отдохнуть" под крышкой и подала, посыпав рубленной петрушкой. Просто и ооочень вкусно)

Приятного аппетита