Капустно-творожные лепёшки

Сегодня у нас довольно интересные лепёшки: в чашу блендера вбила 5 яиц, добавила около 3/4 стакана густой ряженки, 350 г творога, горсточку рубленного укропа, посолила, поперчила и пробила, затем 1/2 стакана рисовой муки и ещё раз пробила, через 10 минут добавила половину кочанчика нашинкованной молодой капусты и промешала. В двух порционных сковородах распустила топлёное масло, разложила подготовленную смесь ровным слоем и готовила под крышкой 10 минут на небольшом огне, затем с помощью тарелки перевернула лепёшки и готовила под крышкой ещё 10 минут, сняла с огня, дала лепёшкам немного "отдохнуть" и разрезала на 4 сегмента каждую. Подавала с салатиком их свежих помидоров. Просто, быстро, но ТАК вкусно! Мой супруг-мясоед уплетал, прихваливая)

Приятного аппетита