Запечённая вырезка с начинкой

Свиную вырезку на 500 г зачистила от плёнок, разрезала вдоль не до конца, слегка отбила с обеих сторон, посолила и поперчила, с внутренней стороны выложила горсть рубленных грецких орехов, затем горсть запаренного и порезанного крупно чернослива, соединила края вырезки и плотно завернула в фольгу, запечатав края. Запекала на решётке в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут, достала, дала немного "отдохнуть" и подала, порезав ломтиком поперёк с запечённой картошкой. Супруг оценил)

Приятного аппетита

Р.S. Остался небольшой кусочек и на следующий день - очень понравился как холодная закусочка)