Запечённая свиная вырезка под пикантным соусом

1 крупную свиную вырезку на 600 г порезала ломтиком толщиной в 2 см наискосок, придавила ладошкой (вместо отбивания - вырезка же нежная) и обжарила на хорошо разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны, посолив и поперчив, и переложила в форму для запекания. В миске смешала 1 луковицу 1/4-кольцами, 2 зубчика чеснока тонким ломтиком, 2 ст.л. зернистой горчицы, 1/2 стакана сметаны и 100 г плавленного сыра из ванночки, промешала хорошенько, выложила на ломтики вырезки и запекла всё в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут. Подавала с припущенными в подсоленной воде мини-морковкой и зелёным горошком. Сочное и вкусное получилось мяско)

Приятного аппетита