Свинина в луковом кляре-маринаде

Для маринада-кляра в миску натёрла на мелкой тёрке 1 луковицу, добавила 1 ст.л. лимонного сока, посолила и промешала, затем влила 150 мл светлого пива, вбила 1 яйцо и помешала до однородности затем постепенно добавила 2 ст.л. просеянной пшеничной муки, 2 ст.л. рисовой муки и 1 ст.л. кукурузного крахмала и вымешала кляр. Зачищенную свиную вырезку на 0,5 кг порезала поперёк на пластики толщиной около 5 мм, слегка отбила, добавила в миску с маринадом, промешала, чтобы все кусочки мяса были обмазаны и оставила на полчаса, а затем пожарила мяско на оливковом масле по минуте с каждой стороны, перекладывая готовое мясо на бумажные полотенца, чтобы снять лишний жир. Порезала шашечками 1/2 кочанчика салата "Романо" и сложила в миску, добавила десяток помидорок черри половинками и подсолила. В пиалке смешала 2 ст.л. готового соуса "Песто" и 2 ст.л. оливкового масла и промешала, положила добавила в салат и промешала, затем разложила салат по тарелкам, вокруг разложила оставшийся соус, на салат выложила готовое мясо и подала. Вкуснейшее мяско в идеальном обрамлении салата-гарнира)

Приятного аппетита