Отбивные в кавказском стиле

5 ломтей свиного карбонада толщиной около 2 см каждый хорошенько отбила, посолила, поперчила, присыпала хмели-сунели и обжарила быстро до лёгкой румяности с обеих сторон, переложила в форму для запекания, густо смазала смесью 2/3 стакана сметаны и 1 ч.л. перечной аджики, засыпала тёртым сыром "Сулугуни" и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут. Подавала с рисом. Вкусно, пикантно и сочненько)

Приятного аппетита