Салат с яйцом пашот

В миске смешала 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. лимонного сока, посолила и подвзбила до состояния эмульсии, добавила несколько разноцветных помидорок черри половинками и несколько шариков мини-моцареллы половинками, промешала, добавила 50 г рукколы, снова промешала, разложила по тарелкам, поверх выложила яйца пашот и сразу подала. Простой, но обалденно вкусный салатик)

Приятного аппетита