Салат с горбушей горячего копчения и икрой

Для заправки смешала 150 г натурального йогурта, 1 ч.л. дижонской горчицы, 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. лимонного сока, посолила и промешала, а затем переложила в кулинарный мешок и срезала маленький кончик. 1 красную луковичку порубила, сложила в пиалку, добавила немного яблочного уксуса, щепоть сахара, немного воды, промешала и оставила подмариноваться на 20 минут, а затем откинула на сито и отжала от маринада. Порезала небольшим кубиком 3 маринованных огурца. 6 отварных яиц разобрала на белки и желтки, белки натёрла на крупной тёрке, а желтки размяла вилкой и смешала с маринованными огурцами. С куска горбуши горячего копчения сняла кожу, отделила мякоть от костей и разобрала на кусочки, а также натёрла на крупной тёрке 1 отварную морковь. Собрала салат: дно салатника смазала заправкой, поверх уложила слоем половину белков, полила заправкой из пакета, затем уложила слой из огурцов с желтками, полила заправкой, после этого уложила морковку, полила заправкой, распределила кусочки рыбы, на них уложила лук, полила заправкой, затем уложила остальные белки, настояла салат в холодильнике, поверх покрыла слоем красной икры и подала. Очень вкусный и насыщенный салатик получился)

Приятного аппетита