Куриный салат с корейской спаржей и виноградом

Куриный салат с корейской спаржей и виноградом.

3 филе отварной куриной грудки порезала ломтиком, добавила 200 г готовой корейской спаржи кусочками, 3 большие горсти винограда киш-миш, большую горсть рубленной петрушки. Для заправки погружным блендером взбила до состояния эмульсии 1 яйцо, 1 ст.л. столовой горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, щепоть соли и 50 - 60 мл оливкового масла. Заправленный салат промешала и полчаса настояла в холодильнике. Неожиданно по вкусовому сочетанию, но очень понравился салатик.

Приятного аппетита